植物營養(yǎng)物質包括氮、磷及其他一些物質，它們是植物生長發(fā)育所需要的養(yǎng)料。適度的營養(yǎng)元素可以促進生物和微生物的生長，過多的植物營養(yǎng)物質進入水體，會使水體中藻類大量繁殖，藻類的呼吸作用及死亡藻類的分解作用會消耗大量的氧，致使水體處于嚴重的缺氧狀態(tài)，并分解出有毒物質，從而給水質造成嚴重的不良后果，影響漁業(yè)生產和危害人體健康，這就是所謂的“水體富營養(yǎng)化"現象。

在自然條件下，湖泊也會從貧營養(yǎng)狀態(tài)逐漸過渡到富營養(yǎng)狀態(tài)，由于沉積物的不斷增多，湖泊會先變?yōu)檎訚?，再變?yōu)殛懙?。不過這種自然過程非常緩慢，往往需要幾千年甚至上萬年。但人類的活動(如大量生活污水直接排人水體)可能會加速這一過程，這種情況下的水體富營養(yǎng)化稱為人為富營養(yǎng)化，人為富營養(yǎng)化可以在很短時間內出現。

當水體中氮含量超過O．2～O．3mg/L、磷含量大于O．01～O．02mg/L、生化需氧量大于10mg／L、pH值為7～9時細菌總數超過10萬個、表征藻類數量的葉綠素一a含量大于10mg/L時，即可認為水體已經成為富營養(yǎng)化水體。

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